Nata a Palermo nel 1940 Vannetta Cavallotti compie gli studi a Torino, allieva del pittore Raffaele Pontecorvo.
Esordisce come pittrice all'inizio della seconda metà degli anni Settanta e poco dopo inizia ad interessarsi alla ceramica.
Nel 1980 allestisce una personale a Milano, alla Galleria Valentini, dal titolo "I reliquiari della memoria"
Nel 1984 replica la personale alla Art Gallery di Milano e l'anno dopo è, con una nuova personale di scultura dal titolo "Annunciazione" a Torino, alla Galleria La Bussola.
A partire dalla seconda metà degli anni Ottanta frequenta la "Fabbrica Casa Museo G. Mazzotti 1903" di Albisola dove, con la collaborazione di Bepi Mazzotti e del figlio Tullio (secondo del nome) realizza alcune interessanti opere.

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