Capostipite dell'omonima famiglia di ceramisti montopolesi, inizia a lavorare, come torniante, alla manifattura per la produzione di ceramiche artistiche "Milani" nel 1928, Olinto Mannozzi, detto il ciotolaio, fonda insieme ai figli Colombo, Gino e Romolo la fabbrica di ceramiche artistiche "Mannozzi" attiva dai primi anni Trenta fino al 1946