Giovannino Servettaz, figlio del ceramista Giovanni detto Nanni, nasce a Genova nel 1934 e si forma seguendo il percorso artistico del padre.
Musicista e pittore si applica alla ceramica frequentando, negli anni Settanta" la manifattura "Fabbrica Casa Museo Giuseppe Mazzotti 1903".
Successivamente opera presso la fornace "Il Tondo" di Marcello Mannuzza.
Si dedica anche alla produzione di ceramiche decorative a lui commissionate da vari architetti e arredatori Milanesi.